CARNICERIA EL SALAO

Como siempre te esperamos en plaza Mayor 4, Viver

miércoles, 8 de enero de 2014

CERDO A LA NARANJA

Después de un parón y tras las fiestas navideñas volvemos a las andadas con nuestras más exquisitas recetas!!
Han sido días de muchas comilonas y cenas a lo grande, comiendo mucho dulce, bebiendo alcohol, etc. y llega el momento de recuperar la línea perdiendo esos kilos de más que nos hemos metido en el cuerpo. Existe la falsa idea de que "la carne engorda" pero la dieta mediterránea nos enseña que hay que seguir una alimentación sana y variada, aportando todos los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo. Así pues no hay que dejar de lado la carne, eso sí, hay que saber elegir las piezas más óptimas y cocinarlas de una manera saludable. 

Hoy os proponemos una receta muy sencilla, rica y baja en calorías!

INGREDIENTES

- 1 solomillo de cerdo
- Zumo de una naranja
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- Aceite de oliva virgen extra de Viver (cosecha nueva!)
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo en medallones (lo puedes pedir en tu carnicería) y salpimentarlos por ambas caras. Dora los medallones en una sarten con un poco de aceite bien caliente. 
Cuando ya estén alcanzando su punto de cocción, añadir la salsa de soja, la mostaza y el zumo de naranja. Dejar reducir hasta conseguir una salsa espesa y probar para comprobar el punto de sal.
Y ya está!! Servir caliente y sorprende a tus comensales!!



CONSEJOS


- Puedes acompañar este plato con un salteado de verduras o una ensalada de temporada (puedes probar una de coliflor, que está de temporada). Al cerdo le va de maravilla lo dulce así que puedes probar también un puré de boniato o de calabaza.
- El solomillo de cerdo es un corte muy magro y sólo aporta unas 150 calorías por 100 gr. de carne.
- Recomendamos que no "aplastes" los medallones al cortarlos, la carne puede perder sus propiedades y jugos.

Esperamos que os guste esta sencilla receta y os perdonamos no comer embutido... pero sólo unos cuantos días, hasta que os desintoxiquéis de la navidad!!! 

¡¡QUE APROVECHE!!