POLLO ASADO CON FRUTAS

INGREDIENTES (4 personas)

- 1 pollo entero
- 1 manzana reineta
- 10 ciruelas pasas
- 8 orejones
- 50 gr de uvas pasas
- 3 dientes de ajo
- 2 vasos de caldo
- 12 chalotas
- 1 cucharada de Maicena
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra de Viver
- Sal

ELABORACIÓN

El pollo lo encontrarás limpio en tu carnicería, pide que no te lo abran. Para empezar la receta, sazonar por dentro y por fuera.
Cortar la manzana en cuatro, pelar y retirar el corazón. Rellenar el pollo con la manzana, las ciruelas, los orejones, las pasas y los dientes de ajo. Colocarlo sobre una placa de horno y verter encima un buen chorro de aceite y el caldo. Introducir en el horno previamente calentado a 180º durante 45-50 minutos.
Pelar las chalotas y confitar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.
Cuando el pollo esté hecho, sacar del horno y vaciarlo (retirar las frutas a un plato). Pasar el caldo resultante a una cazuela y ligarlo con la Maicena diluida en agua.
Para servir, colocar el pollo en el centro de una fuente, a un lado las frutas del relleno y al otro las chalotas... y a disfrutar!!!

TEN EN CUENTA QUE...

No apretar demasiado el relleno dentro del pollo  porque te puede quedar pastoso y lo ideal es que las frutas queden enteras.

PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!